Poha Appe : अगर आप रोजाना एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं, तो पोहे से बनने वाले स्वादिष्ट अप्पे ट्राय कर सकते हैं। ये बाहर से हल्के क्रिस्पी और अंदर से बेहद सॉफ्ट होते हैं। खास बात यह है कि इन्हें कम तेल में आसानी से बनाया जा सकता है। सुबह के ब्रेकफास्ट या शाम की चाय के साथ यह एक हेल्दी और झटपट तैयार होने वाला ऑप्शन है।
Poha Appe के लिए जरूरी सामग्री
- पोहा – 2 कप
- सूजी (रवा) – ½ कप
- दही – ½ कप
- पानी – जरूरत अनुसार
- बारीक कटी सब्जियां – 1 कप
- प्याज
- गाजर
- शिमला मिर्च
- हरी मिर्च
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- राई – 1 छोटा चम्मच
- कढ़ी पत्ता – 7 से 8
- ईनो या बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 से 3 चम्मच
Poha Appe बनाने की आसान विधि
1. पोहा तैयार करें: सबसे पहले पोहे को छलनी में डालकर अच्छी तरह पानी से धो लें। इसके बाद हल्का पानी छिड़ककर 5 मिनट के लिए रख दें ताकि पोहा नरम हो जाए।
2. बैटर तैयार करें: अब भीगा हुआ पोहा मिक्सी जार में डालें। इसमें सूजी, दही और थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद और गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।
3. सब्जियां और तड़का मिलाएं: तैयार बैटर को एक बर्तन में निकालें। इसमें प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब एक छोटे पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। उसमें राई और कढ़ी पत्ता डालकर तड़का लगाएं और इसे बैटर में मिला दें। इससे अप्पे का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाएंगे।
4. ईनो मिलाकर बैटर फुलाएं: अप्पे बनाने से ठीक पहले बैटर में ईनो या बेकिंग सोडा डालें। ऊपर से थोड़ा पानी डालकर हल्के हाथ से एक दिशा में मिलाएं। इससे बैटर हल्का और फूला हुआ बन जाएगा।
5. अप्पे सेंकें: अप्पे पैन गर्म करें और सभी खानों में हल्का तेल लगा दें। अब चम्मच की मदद से बैटर भरें। धीमी से मध्यम आंच पर ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं।
जब नीचे से अप्पे सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं, तो उन्हें पलट दें। दूसरी तरफ भी हल्का तेल लगाकर 2 मिनट तक सुनहरा होने दें।
Poha Appe तैयार हैं स्वादिष्ट पोहा अप्पे
गरमा-गरम पोहा अप्पे को नारियल चटनी, टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें। बच्चे हों या बड़े, सभी को इसका स्वाद बेहद पसंद आएगा।
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