by-Ravindra Sikarwar
दिल्ली के एक प्रमुख हृदय रोग विशेषज्ञ ने हाल ही में जंक फूड की बढ़ती खपत को लेकर गंभीर चेतावनी जारी की है, जिसमें कहा गया है कि अस्वास्थ्यकर खानपान की आदतें न केवल आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं, बल्कि इलाज के लिए आपको 3 लाख रुपये तक का खर्च भी उठाना पड़ सकता है। यह चेतावनी ऐसे समय में आई है, जब भारत में हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे के मामले तेजी से बढ़ रहे हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि जंक फूड—जैसे बर्गर, पिज्जा, तले हुए स्नैक्स और शक्कर युक्त पेय—के नियमित सेवन से गंभीर बीमारियां हो रही हैं, जिनका इलाज मध्यम वर्ग के लिए आर्थिक रूप से भारी पड़ सकता है। आइए, इस चेतावनी के पीछे के कारणों, प्रभावों और बचाव के उपायों को विस्तार से समझें।
विशेषज्ञ की चेतावनी: 3 लाख का खर्चा
मैक्स हॉस्पिटल, दिल्ली के कार्डियोलॉजिस्ट डॉ. बलवीर सिंह ने 25 अक्टूबर 2025 को एक स्वास्थ्य सेमिनार में कहा, “जंक फूड की कीमत भले ही सस्ती लगे, लेकिन यह आपके दिल और जेब पर भारी पड़ता है। एक हार्ट अटैक का इलाज 2.5 से 3 लाख रुपये तक ले सकता है।” उन्होंने बताया कि जंक फूड में मौजूद हानिकारक वसा, चीनी और नमक दिल की धमनियों को ब्लॉक करते हैं और बीमारियों को न्योता देते हैं। आईसीएमआर की 2024 की रिपोर्ट के मुताबिक, भारत में 25% लोग 30-50 वर्ष की उम्र में हृदय रोगों से जूझ रहे हैं, और 60% मामलों में जंक फूड जिम्मेदार है।
जंक फूड के खतरे: वैज्ञानिक विश्लेषण
- हानिकारक वसा: फ्राइज़ और बर्गर में ट्रांस फैट धमनियों में कोलेस्ट्रॉल जमा करता है। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, भारत में हर साल 5 लाख हृदय रोग से होने वाली मौतें ट्रांस फैट से जुड़ी हैं।
- चीनी का जाल: शीतल पेय और मिठाइयां मोटापा और मधुमेह बढ़ाते हैं। भारत में 7.7 करोड़ लोग मधुमेह से पीड़ित हैं।
- नमक की अधिकता: चिप्स और पिज्जा में नमक उच्च रक्तचाप का कारण बनता है। भारतीय औसतन 10 ग्राम नमक रोज खाते हैं, जो डब्ल्यूएचओ की सीमा से दोगुना है।
- पोषण की कमी: जंक फूड में विटामिन और फाइबर नहीं होते, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होती है।
इलाज का आर्थिक बोझ:
हृदय रोग का इलाज मध्यम वर्ग के लिए भारी पड़ता है:
- एंजियोप्लास्टी: 1.5-3 लाख रुपये।
- बाईपास सर्जरी: 2.5-4 लाख रुपये।
- दवाएं और जांच: प्रति माह 3,000-5,000 रुपये।
मधुमेह या किडनी रोग होने पर यह खर्च 5 लाख से अधिक हो सकता है।
भारत में जंक फूड का चलन:की दर से बढ़ रहा है। 65% युवा सप्ताह में एक बार जंक फूड खाते हैं। त्योहारों और विज्ञापनों ने इसे लोकप्रिय बना दिया है।
बचाव के उपाय:
- स्वस्थ खाना: दाल, हरी सब्जियां, साबुत अनाज और फल खाएं।
- लेबल जांचें: पैकेज्ड फूड में चीनी, नमक और फैट की मात्रा देखें।
- व्यायाम: रोज 30 मिनट सैर या योग करें।
- जांच: सालाना कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर टेस्ट कराएं।
- जागरूकता: बच्चों को स्वस्थ खानपान सिखाएं। हेल्पलाइन 108 पर संपर्क करें।
निष्कर्ष:
जंक फूड का स्वाद लुभावना हो सकता है, लेकिन यह आपके स्वास्थ्य और जेब को बर्बाद कर सकता है। डॉ. सिंह की चेतावनी हमें स्वस्थ खानपान और जीवनशैली अपनाने की याद दिलाती है। समय रहते कदम उठाएं, ताकि आपका दिल और वॉलेट दोनों सुरक्षित रहें।