Soft Upma Recipe : सुबह के नाश्ते में उपमा एक हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। सूजी और ताजी सब्जियों से तैयार यह डिश शरीर को ऊर्जा देने के साथ पाचन के लिए भी अच्छी होती है। लेकिन उपमा का स्वाद तभी बढ़ता है जब उसका टेक्सचर सही बने। इसके लिए रवा और पानी का सही अनुपात जानना बेहद जरूरी है। आइए जानते हैं 1 कप रवा में कितना पानी डालना चाहिए और उपमा बनाने की आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।
Soft Upma Recipe कप रवा में कितना पानी डालना चाहिए?
सॉफ्ट और स्वादिष्ट उपमा बनाने के लिए 1 कप रवा में लगभग 2 से 2½ कप पानी डालना सही माना जाता है।
- अगर आप हल्का दानेदार उपमा पसंद करते हैं, तो 2 कप पानी पर्याप्त रहेगा।
- वहीं ज्यादा मुलायम और सॉफ्ट उपमा के लिए 2½ कप पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
सही मात्रा में पानी डालने से उपमा न ज्यादा सूखा बनता है और न ही चिपचिपा।
Soft Upma Recipe उपमा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप रवा (सूजी)
- 2 से 2½ कप पानी
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1-2 हरी मिर्च
- करी पत्ता
- राई और उड़द दाल
- 1-2 चम्मच तेल या घी
- स्वादानुसार नमक
- गाजर, मटर, बीन्स जैसी मौसमी सब्जियां
Soft Upma Recipe उपमा बनाने की आसान विधि
1. रवा भूनें: सबसे पहले सूजी को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इससे उपमा का स्वाद और टेक्सचर बेहतर बनता है।
2. तड़का तैयार करें: एक पैन में तेल या घी गर्म करें। इसमें राई, उड़द दाल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक पकाएं। चाहें तो इसमें सब्जियां भी मिला सकते हैं।
3. पानी डालें: अब पैन में 2 से 2½ कप पानी डालें और स्वादानुसार नमक मिलाएं। पानी को अच्छी तरह उबलने दें।
4. रवा मिलाएं: उबलते पानी में धीरे-धीरे भुना हुआ रवा डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
5. धीमी आंच पर पकाएं: पैन को ढककर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब रवा पूरा पानी सोख ले, तब गैस बंद कर दें।
Soft Upma Recipe ऐसे करें सर्व
गरमा-गरम उपमा को नारियल की चटनी, सांभर या चाय के साथ परोसें। यह नाश्ते के लिए एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प साबित हो सकता है।
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